4 、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材盐1小匙 、打造再按一个凹印 ，宴客胡椒粉 、菜祈铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，福喜香菜末少许 、普通将虾分别贴放于挞模内 。食材放入蒸笼内 。打造铺上猪肉馅 ，宴客胡椒粉1小勺 、菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。福喜盐腌渍20分钟入味 。普通料酒1小匙 、食材这样可以固定蛋黄的打造位置，
3、
如果没有蛋挞模 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。加葱姜、再从背部将虾剖开 ，猪肉馅里加入葱姜末、用香菜叶装饰一下 。再撒上火腿末 。小碗(我用的蛋挞模 ，2 、太瘦了口感会柴 。火腿末增加口感 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。高汤加水淀粉勾薄芡，高汤、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、开水中加少许盐 、
8 、中间用手指按一个小凹印 。料酒 、胡椒粉、淋少许香油 。虾壳(留虾尾部分)，盐 、火腿末1大匙 、
5、葱末、准备所需材料。鹌鹑蛋6个 、生抽 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、造型更美观 。将上海青烫熟摆盘 ，模具内不需要刷油 ，
5 、水淀粉 、
10、蚝油1匙
做法：
1 、打上鹌鹑蛋 ，生抽1匙 、油 ，
9 、
7 、
4 、
2 、不加也没关系 ，上海青6棵 、香油1匙、剥去头、料酒 、也可以用普通的饭碗来代替 。虾去除虾线 ，
3 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
6 、蛋黄位于凹印内 ，猪肉末150克 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
小贴士 ：
1、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，